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惠济学子好口福

作者:admin 时间:2023-08-20

河南报业全媒体记者 孙高成        
        人们想吃好吃的,往往都是下馆子了。
        现如今,郑州市惠济区公办中小学、幼儿园的学子们,在学校天天都能享受到美味佳肴了。
        “好吃、好吃,肉又嫩又香,太好吃了!”3月11日,面对记者的询问,郑州市第七十九中学晓雪同学,一边用筷子夹着黄灿灿的油炸鸡排,一边笑眯眯地分享着吃午餐的快乐。
        “我们学校食堂做的还有宫保鸡丁、虾仁、麻婆豆腐、红烧排骨等等……都特别地好吃。”
        郑州市第七十九中学食堂为三层楼房,餐厅面积约3000平方米。整个食堂宽敞明亮、干净整洁,用具洗刷、消毒、保存的设施先进又完善。
        每天中午,郑州市第七十九中学的在校生可按时领到一份主食、两份荤菜、一份素菜、一份汤。如有需要,还可额外补加饭菜。
        食堂的菜单每周调整一次,顿顿不重样。每顿饭,学生们都是吃得津津有味,而且几乎全都是光盘族。
        学生们胃口好,除了长身体的需要,自然就是饭菜做得香。
食材大餐  安全味美营养丰
        惠济区教育局后勤保障科副科长青世涛介绍说:“惠济区公办中小学、幼儿园食堂的厨师全部是专业厨师,烹饪的餐食既能满足学生的味蕾,又符合营养的需求。”
       “区教育局不仅要求学校食堂把饭菜做得美味可口,还必须保证饭菜的安全和营养。在食材采购方面,区教育局有着严格的管理流程和全方位的监控措施。” 郑州市第七十九中学相关负责人说。
        各校所用食材,从供应商到学校食堂,惠济区教育局借助“惠济阳光食堂”信息化服务平台实施全程监控。食材到学校食堂交付时称量的数据,也自动上传至惠济区中小学食堂食品配送供应系统。
        惠济区中小学食堂食品配送供应系统上架的13类518种商品,全由惠济区教育局、区市场监督管理局、区卫健委,郑州市营养协会,惠济区各公办中小学,共同研讨确定。其中,预包装食品均为国内知名品牌产品,食用油为非转基因大豆油,无散装食品、冷冻肉、腌制食品、预制菜;肉品、冻品、豆制品、蔬菜须当天通过相应的检验检疫。
       参加过陪餐活动的家长们说,惠济区公办中小学食堂工程不仅是阳光工程,更是民生工程。
       按照“政府主导、自主经营”的工作思路,惠济区通过新建或改扩建,目前已有43所公办中小学、幼儿园学校食堂实现了自主经营。在保障食品安全和降低食材采购成本的前提下,各学校都实现了自主供应学生午餐的目标。
       目前,惠济区公办中小学在校就餐学生达3.5万名左右。
文化大餐  益智修身知礼仪
       惠济区公办中小学食堂不仅提供了丰盛的营养大餐,也给学生们带来了丰厚的文化大餐。
       郑州市惠济区香山小学校长刘红说:“学校,是学习知识、陶冶情操、传承礼仪最好不过的地方。我们的学生食堂,也是学校的一个大讲堂。”
       在香山小学,食堂餐区分为 “一粒粟”“盘中餐”“万颗籽”“荷锄归”四个主题餐厅。学校把“荷锄归”餐厅定位学生美食课程基地,每月为学生们讲授一堂不重样的美食课。冬至的饺子、立春的春卷、清明的青团……都是学校传承食育文化的重要内容。
       香山小学晓峰同学指着餐厅张挂的河南美食图乐呵呵地说:“我知道板面在南阳,水席在洛阳,灵宝的羊肉汤最出名,西华的胡辣汤最好喝……”
       萌萌同学说:“‘营养均衡、荤素搭配;文明用餐、谦让有序;勤俭节约、珍惜粮食’,这些食堂文化内容我都会背诵了。我也都知道它们是啥意思,而且我也做到了”。
       餐前礼,是香山小学学生吃饭前的“必修课”。这也是该校造就“会学习、负责任、知感恩、能创造、爱生活”学子的重要课程。
       在“轻拿轻放,绅士风度”“文明餐桌、光盘行动”的警示标语激励下,有些同学就绅士般地比起了饭后谁的盘子最干净。
       在郑州市第七十九中学,3400多名学生能在1个小时内,分两批就餐完毕。而且,学生就餐秩序井然,用餐后桌面干净如初。
       一些学生家长说,孩子们在校就餐的良好表现正如他们和社会所愿:让孩子在校就餐,贵在同时增强其独立意识,增进其长才智、知礼仪、守规矩。


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